The Pleasures of the Table by George H. Ellwanger
1887. 2 vols. (4to), pp. xliv, 278, 357.
511 words | Chapter 21
Carême (A.). LE CUISINIER PARISIEN; OU, L'ART DE LA CUISINE FRANÇAISE
AU DIX-NEUVIÈME SIÈCLE, ETC., ETC. Paris, l'Auteur, 1828. (8vo) pp. 422.
Place (Charles). DE L'ALIMENTATION DES CLASSES OUVRIÈRES. Choix,
conservation et préparation hygiénique et économique des substances
alimentaires. Bruxelles: Philippe Hen, 1859. (12mo) pp. 166.
Moynier (M. M.). DE LA TRUFFE: TRAITÉ COMPLET DE CE TUBERCULE, ETC.,
ETC. Paris: Barba; Legrand et Bourgougnioux, 1836. (8vo) pp. 404.
DÉLICES (LES) DE LA CAMPAGNE. Suitte du Jardinier François où est
Enseigné à Préparer pour l'Usage de la Vie tout ce qui croist sur la
Terre & dans les Eaux. Dédié aux Dames Mesnagères. A Paris, chez Pierre
des-Hayes, 1654. (12mo) pp. 384.
DESSERT (LE) DU GASTRONOME, CHANSONNIER DES AMATEURS DE LA TABLE. A
Paris, chez Tiger, s. d. (16mo.)
Burnet. DICTIONNAIRE DE CUISINE ET D'ECONOMIE MÉNAGÈRE. A l'usage des
Maîtres et Maîtresses de Maison, Fermiers, Maîtres d'Hôtel, Chefs de
Cuisine, Chefs d'Office, Restaurateurs, Pâtissiers, etc. Par M. Burnet,
ex-officier de bouche. Paris, à la Librairie Usuelle, 1836. (8vo) pp.
788.
Le Page (Auguste). LES DÎNERS ARTISTIQUES ET LITTÉRAIRES DE PARIS.
Paris: Frinzine, Klein et C^{ie}, 1884. (12mo) pp. 360.
Gardeton (César). LE DIRECTEUR DES ESTOMACS; OÙ, INSTRUCTION PRATIQUE
SUR LA NATURE, LES QUALITÉS ET LES PROPRIÉTÉS DE CHAQUE ESPÈCE
D'ALIMENTS. Paris: Pillet aîné, 1827. (18mo) pp. 248.
Buc'hoz (J. P.). DISSERTATION SUR LE COCHON. Paris, l'Auteur, 1789.
(Folio.)
L'ECOLE PARFAITE DES OFFICIERS DE BOUCHE QUI ENSEIGNE LES DEVOIRS DU
MAÎTRE-D'HÔTEL ET DU SOMMELIER, ETC. Huitième édition. A Paris, chez
Pierre Ribon, 1716. (12mo) pp. 507.
Husson (C.). ETUDE SUR LES EPICES, AROMATES, CONDIMENTS, SAUCES ET
ASSAISONNEMENTS: LEUR HISTOIRE, LEUR UTILITÉ, LEUR DANGER. Paris:
Dunod, 1883. (8vo) pp. 350.
FESTIN JOYEUX; OÙ, LA CUISINE EN MUSIQUE, EN VERS LIBRES. A Paris, chez
Lesclapart Père, 1738. (12mo.)
GARGANTUINA (LE NOUVEAU); OÙ, LE GASTRONOME DES GASTRONOMES. Recueil
amusant et curieux sur les plus fameux Gastronomes de France et de tous
les autres pays, etc., etc. Paris: Chassaignon, 1839. (12mo) pp. 110.
Fos (Léon de). GASTRONOMANIA. Proverbes--Aphorismes--Préceptes et
Anecdotes en Vers, précédés de Notes relatives à l'Histoire de la
Table. Paris: Rouquette, 1870. (18mo) pp. 169.
GASTRONOME (LE) FRANÇAIS; OÙ, L'ART DE BIEN VIVRE. Par les anciens
Auteurs du Journal des Gourmands, MM. G. D. L. R***, D. D***,
Gastermann, G***, Clytophon, Charles Sartrouville, C. L. C***, C***,
Marie de Saint-Ursin, B***, etc. Paris: Charles-Béchet, 1828. (8vo) pp.
503.
GASTRONOME (LE MANUEL DU); OÙ, NOUVEL ALMANACH DES GOURMANDS. Paris:
Lébige, 1830. (3½ x 6 in.) pp. 246.
GASTRONOMIANA; OU, RECUEIL CURIEUX ET AMUSANT D'ANECDOTES, BONS MOTS,
PLAISANTERIES, MAXIMES ET RÉFLEXIONS GASTRONOMIQUES. Précédé d'une
Dissertation Historique sur la Science de la Gueule. Paris: Librairie
Economique, 1809. (18mo) pp. 175.
Berchoux (J. de). LA GASTRONOMIE. Poème en Quatre Chants publiée avec
une Notice et des Notes par Félix Desvernay. Paris: Librairie des
Bibliophiles, 1876. (18mo) pp. 87.
Gardeton (César). LA GASTRONOMIE POUR RIRE; OU, ANECDOTES, RÉFLEXIONS,
MAXIMES ET FOLIES GOURMANDES SUR LA BONNE CHÈRE, LES INDIGESTIONS, LE
VIN, LES IVROGNES, LES BUVEURS D'EAU, LES GOURMANDS, LA GOURMANDISE,
LES CUISINIERS, LES ALIMENS, LES BOISSONS, ETC. Paris: J. G. Dentu,
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