The Pleasures of the Table by George H. Ellwanger

1887. 2 vols. (4to), pp. xliv, 278, 357.

511 words  |  Chapter 21

Carême (A.). LE CUISINIER PARISIEN; OU, L'ART DE LA CUISINE FRANÇAISE AU DIX-NEUVIÈME SIÈCLE, ETC., ETC. Paris, l'Auteur, 1828. (8vo) pp. 422. Place (Charles). DE L'ALIMENTATION DES CLASSES OUVRIÈRES. Choix, conservation et préparation hygiénique et économique des substances alimentaires. Bruxelles: Philippe Hen, 1859. (12mo) pp. 166. Moynier (M. M.). DE LA TRUFFE: TRAITÉ COMPLET DE CE TUBERCULE, ETC., ETC. Paris: Barba; Legrand et Bourgougnioux, 1836. (8vo) pp. 404. DÉLICES (LES) DE LA CAMPAGNE. Suitte du Jardinier François où est Enseigné à Préparer pour l'Usage de la Vie tout ce qui croist sur la Terre & dans les Eaux. Dédié aux Dames Mesnagères. A Paris, chez Pierre des-Hayes, 1654. (12mo) pp. 384. DESSERT (LE) DU GASTRONOME, CHANSONNIER DES AMATEURS DE LA TABLE. A Paris, chez Tiger, s. d. (16mo.) Burnet. DICTIONNAIRE DE CUISINE ET D'ECONOMIE MÉNAGÈRE. A l'usage des Maîtres et Maîtresses de Maison, Fermiers, Maîtres d'Hôtel, Chefs de Cuisine, Chefs d'Office, Restaurateurs, Pâtissiers, etc. Par M. Burnet, ex-officier de bouche. Paris, à la Librairie Usuelle, 1836. (8vo) pp. 788. Le Page (Auguste). LES DÎNERS ARTISTIQUES ET LITTÉRAIRES DE PARIS. Paris: Frinzine, Klein et C^{ie}, 1884. (12mo) pp. 360. Gardeton (César). LE DIRECTEUR DES ESTOMACS; OÙ, INSTRUCTION PRATIQUE SUR LA NATURE, LES QUALITÉS ET LES PROPRIÉTÉS DE CHAQUE ESPÈCE D'ALIMENTS. Paris: Pillet aîné, 1827. (18mo) pp. 248. Buc'hoz (J. P.). DISSERTATION SUR LE COCHON. Paris, l'Auteur, 1789. (Folio.) L'ECOLE PARFAITE DES OFFICIERS DE BOUCHE QUI ENSEIGNE LES DEVOIRS DU MAÎTRE-D'HÔTEL ET DU SOMMELIER, ETC. Huitième édition. A Paris, chez Pierre Ribon, 1716. (12mo) pp. 507. Husson (C.). ETUDE SUR LES EPICES, AROMATES, CONDIMENTS, SAUCES ET ASSAISONNEMENTS: LEUR HISTOIRE, LEUR UTILITÉ, LEUR DANGER. Paris: Dunod, 1883. (8vo) pp. 350. FESTIN JOYEUX; OÙ, LA CUISINE EN MUSIQUE, EN VERS LIBRES. A Paris, chez Lesclapart Père, 1738. (12mo.) GARGANTUINA (LE NOUVEAU); OÙ, LE GASTRONOME DES GASTRONOMES. Recueil amusant et curieux sur les plus fameux Gastronomes de France et de tous les autres pays, etc., etc. Paris: Chassaignon, 1839. (12mo) pp. 110. Fos (Léon de). GASTRONOMANIA. Proverbes--Aphorismes--Préceptes et Anecdotes en Vers, précédés de Notes relatives à l'Histoire de la Table. Paris: Rouquette, 1870. (18mo) pp. 169. GASTRONOME (LE) FRANÇAIS; OÙ, L'ART DE BIEN VIVRE. Par les anciens Auteurs du Journal des Gourmands, MM. G. D. L. R***, D. D***, Gastermann, G***, Clytophon, Charles Sartrouville, C. L. C***, C***, Marie de Saint-Ursin, B***, etc. Paris: Charles-Béchet, 1828. (8vo) pp. 503. GASTRONOME (LE MANUEL DU); OÙ, NOUVEL ALMANACH DES GOURMANDS. Paris: Lébige, 1830. (3½ x 6 in.) pp. 246. GASTRONOMIANA; OU, RECUEIL CURIEUX ET AMUSANT D'ANECDOTES, BONS MOTS, PLAISANTERIES, MAXIMES ET RÉFLEXIONS GASTRONOMIQUES. Précédé d'une Dissertation Historique sur la Science de la Gueule. Paris: Librairie Economique, 1809. (18mo) pp. 175. Berchoux (J. de). LA GASTRONOMIE. Poème en Quatre Chants publiée avec une Notice et des Notes par Félix Desvernay. Paris: Librairie des Bibliophiles, 1876. (18mo) pp. 87. Gardeton (César). LA GASTRONOMIE POUR RIRE; OU, ANECDOTES, RÉFLEXIONS, MAXIMES ET FOLIES GOURMANDES SUR LA BONNE CHÈRE, LES INDIGESTIONS, LE VIN, LES IVROGNES, LES BUVEURS D'EAU, LES GOURMANDS, LA GOURMANDISE, LES CUISINIERS, LES ALIMENS, LES BOISSONS, ETC. Paris: J. G. Dentu,