The Pleasures of the Table by George H. Ellwanger
1886. (8vo.)
295 words | Chapter 20
CUISINE (LA) DE SANTÉ. Préservatif des Maladies. Paris: Audot;
Crochard, 1831. (12mo.)
Dubois (Urbain). CUISINE DE TOUS LES PAYS. Paris: Dentu, 1901. (Large
8vo, illustrated) pp. 900.
Durand (C.). CUISINE DU MIDI ET DU NORD. Paris: Garnier Frères, 1877.
9^e. édition. (8vo.)
Le Cointe (Jourdan). LE CUISINIER DES CUISINIERS; OU, L'ART DE LA
CUISINE ENSEIGNÉ ÉCONOMIQUEMENT D'APRÈS LES PLUS GRANDS MAÎTRES ANCIENS
ET MODERNES, ETC. 18^e. édition. Paris: Laplace, 1867. (12mo) pp. 684.
Martin (Alexandre). LE CUISINIER DES GOURMANDS; OU, LA CUISINE MODERNE.
Enseignée d'après les plus grands maîtres par A. Martin, auteur du
Bréviaire du Gastronome. Paris: Ch. Froment, 1829. (18mo) pp. 320.
CUISINIER (LE) DE TOUT LE MONDE, OU LA CUISINE SANS CUISINIER. Paris:
Bureau de l'Encyclopédie, 1835. (18mo) pp. 240.
CUISINIÈRE (LA) BOURGEOISE. Suivie de l'office à l'usage de tous ceux
qui se mêlent de dépenses de maisons. A Paris, chez Guillyn, 1746.
(12mo) pp. 400. 22^e. édition. Paris: Moronval, 1866.
Audot (Louis-Eustache). LA CUISINIÈRE DE LA CAMPAGNE ET DE LA VILLE.
Paris: Audot, 1818. (12mo) pp. 248. Do. 1887. 65th édition. Do., 1902.
400 illustrations. (12mo) pp. 700.
CUISINIÈRE (NOUVELLE) CANADIENNE. Montréal, 1865. (18mo.)
Ebert (Jenny-Lena). LA CUISINIÈRE SUISSE. Nouveau manuel de cuisine
bernoise pour la ville et la campagne. Berne: R. Jenni, 1871. (8vo.)
Breteuil (Jules). LE CUISINIER EUROPÉEN. Ouvrage contenant les
Meilleures Recettes des Cuisines Française et Etrangère. Paris: Garnier
Frères, 1860. (12mo.)
La Varenne. LE CUISINIER FRANÇOIS; OU, L'ECOLE DES RAGOÛTS. Où est
enseigné la manière d'apprêter toutes sortes de viandes, de pâtisseries
et confitures. Par le Sieur de la Varenne, écuyer de cuisine de M. le
Marquis d'Uxelles. A Lyon, 1699. (12mo.)
Garlin, de Tonnere. LE CUISINIER MODERNE; OÙ LES SECRETS DE L'ART
CULINAIRE. Menus--Haute Cuisine--Pâtisserie--Glaces--Office, etc. Suivi
d'un Dictionnaire Complet des Termes Techniques. Paris: Garnier Frères,
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